[食譜] 媽媽的懶人料理 - 沙茶彩椒排骨

時令已經接近炎熱的夏天了,在高掛天空的太陽總是將地面蒸騰的暑氣騰騰得時刻,隨之而來的梅雨季也即將登場,身為一個忙碌的媽媽,在這樣的時節總會讓人心煩意亂。

每當晚餐時刻,看到飯桌上坐定位的每個人,妳的心理壓力一定比平時大許多,可是大家最愛吃的-肉!卻總是要料理許久…

從冷凍庫拿出來-解凍-熱鍋-煎煮炒炸,哪一樣不用花費時間呢?

炙熱的夏日、惱人的梅雨,廚房裡又汗如雨下,為了家人殷殷期盼吃飯的眼神,妳總是覺得挫折又煩悶吧。

今天。
要來介紹給苦悶的妳一樣方便的懶人菜餚【沙茶彩椒排骨】

褐色的排骨,搭配上綠色、紅色、黃色的彩椒,光看就讓人食指大動啦!
今天,我們要用-【鮮豬道古早味鐵道排骨】來進行美味的【沙茶彩椒排骨】



首先,準備材料有:(以下4人份)
鮮豬道古早味排骨1大包
沙茶醬 1大匙
青椒、紅椒、黃椒 各1個

這樣材料就完成啦!有沒有發現超級少的!
真的只有這樣喔!
號稱懶人料理,自然連食材、調味料都要懶一下啦~

以下開始進入製作過程啦!

1. 首先,將妳的鮮豬道古早味鐵道排骨拆封吧~



2. 接著將排骨放到水槽退冰,同時準備清水煮沸


3. 趁煮沸的同時,我們將青椒、紅椒、黃椒去子切條,拌入沙茶醬1大匙


4. 等切好拌好,水大概也滾了~此時倒入鮮豬道古早味鐵道排骨附贈的醬汁




5. 將排骨放入一起滾~讓它再滾個3-5分鐘
(中間依然可以去聊個天再回來,可是別聊半小時啊!)


到目前為止有沒有很難?似乎真正動到手的只有切條和拌沙茶?
別擔心,就是這麼簡單!
接下來保證讓第一次下廚的人都能完美上桌啦!


6. 將滷的排骨拿出、切條
(這步驟有點小難度,因為排骨會滑溜溜的~要小心燙到手喔!)


妳瞧~這些排骨有沒有誘人啊!滷過後的金黃色澤完全巴附在上面~


7. 將切好的排骨和彩椒一起入鍋拌炒~
(炒到妳覺得彩椒軟軟的、熟了,就可以起鍋)




真的,從頭到尾花不到15分鐘。
彩椒和沙茶加上排骨,三者緊密的結合住了~



8. 最難的-盛盤,上桌。


妳瞧瞧~一道完美的沙茶彩椒排骨就這樣完成啦!

前後不過15分鐘,色香味俱全的沙茶彩椒排骨!

下次家庭聚會時,妳還擔心什麼?一包鮮豬道古早味排骨,可滷可炒可炸可蒸。
從此,讓我們美麗的媽媽們都能輕鬆挑戰-滷排骨 這樣高難度技巧啦!

排骨外皮軟滑易入口,經過沙茶的提味後,排骨本身滷汁帶著的些許中藥味也消除了,多了一份沙茶帶來的鹹甜味!

彩椒,在過程中由於沙茶的潤澤與大火的快炒,青椒本身帶著的苦味已經不存在,略軟的彩椒飽含多汁鮮甜的水分

排骨與彩椒,真是絕配~!
一筷子夾起彩椒和排骨,同時品嘗到排骨的紮實口感與彩椒帶來的多汁~這讓排骨不膩口、而多了分清爽!


讓人想自己把一盤吃掉了啦!

喜歡自己動動手的朋友們/忙碌於家人晚餐的媽媽~

趕快來試試看吧!


鮮豬道-古早味鐵道排骨
電  話:04-7355908
傳  真:04-7355708
地  址:彰化縣和美鎮彰美路三段20巷37號
官方網站:apigway.blogspot.tw
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