[馬來西亞] 檳城【Mee Udang】武吉淡汶海鮮村 新鮮蝦麵

馬來西亞北馬區有個海鮮村,每當想吃海鮮大家都會想到那,因為那邊幾乎每一家都是海鮮餐館,都是自己捕魚或自家養的海鮮。那個地方叫 Bukit Tambun(馬來文)【武吉淡汶】。

每次去那邊吃海鮮都是晚上,因為餐館都是晚上才營業。
這家Mee Udang (蝦麵)是新開的,當然一定要去嘗試,而且早上11am已經營業了!
Mee Udang是馬來文 , Mee 的意思是麵,Udang的意思是蝦。



我從檳城開車去武吉淡汶大概要45分鐘至1個小時。
當車子進入海鮮村,你會看見一副大壁畫,前面剛好有 Mee Udang的牌子,停車場就在前方,非常容易找到。





就是這家紅蕩蕩的蝦麵餐館,很容易找到了,這次我們一共開三輛車來捧場!


餐館的牆壁都掛滿了來客的照片,還有老闆出海捕魚的照片,一些海鮮村的歷史。
一進入餐館,才看見大概10張桌椅,我以為容不下更多顧客的小店,原來我錯了,老闆邀請我們到後庭去,那邊還有很大的空地,廚房就在中間,所以你將會經過廚房,可以看見廚師煮食和衛生方面都可以看見,不必害怕神秘的廚房到底有沒有符合衛生呢?






新鮮的花蟹,螃蟹,蝦蛄(瀨尿蝦)由你親自抓,如果不敢自己抓可以請招待員幫你抓。
他們都會在你面前称你所要的海鮮重量。


這盤Mee Udang一上桌就讓人食指大動,「紅彤彤」的醬汁,金黃色的麵條,最重要的就是新鮮又大隻的蝦,讓人看了口水都直流了!Mee Udang乍看之下好像是我們常吃的爪哇面,但如果你認為味道跟爪哇面相同的話,那你就錯了~!Mee Udang吃下去時,融入嘴裡的是鮮甜的蝦味,在配上甜甜、酸酸以及微微辣味的醬汁,口感非常的特別,帶有濃濃的馬來風味。此外,黃金麵條非常的有韌性,鮮嫩的大蝦吃起來也非常的彈牙,肉質鮮美,絕對是非常新鮮的蝦哦!


我媽媽吃素,所以她點了簡單的 馬來椰漿飯Nasi Lemak (辣死你嗎)。


馬來椰漿飯 Nasi Lemak(辣死你嗎)看起來很簡單,就是飯上加特製的辣椒醬 (Sambal),其實煮起來一點也不簡單,顧名思義它的精點就在於它的飯,用新鮮的椰漿加上鄉野香茅與薑片,煮成的椰漿白飯。除此以外,再配上辣椒醬,味道一定要咸甜和辣味,再加上雞蛋,炸香的港魚仔,花生,黃瓜,小蝦等。


清蒸蝦蛄(瀨尿蝦)終於上菜了,如果不會剪開蝦殼請招待員為你服務哦!
絕對不可以用嘴巴去咬,小心刺給刺上嘴巴!






吃飽了來完甜品,Bubur Cha Cha (摩摩喳喳),在馬來西亞,外頭賣著的,已經漸漸轉變成剉冰/碎冰形式,和泰國的相近了。
「Bubur」,是馬來語,「粥」的意思。
「Cha Cha」,聽說是福建話「Che Che」(多多)的意思,形容它材料上的豐富。
所以,單單以「Bubur」(粥)這字,就能確定市面上剉冰/碎冰形式的它,並不是本來的它。
而馬來語加華人福建話的名字,更可以確定,它,必是來自東南亞,有華人和馬來族群的地方。
*有人說它是娘惹食物。想一想,好像,也有一定的原由。

而這碗「Bubur」,色澤主要來自紫色地瓜的紫,混合了椰奶的白,紅色地瓜和黃色地瓜微微的黃色系,呈現出特別的粉紫色湯。當多色的地瓜、晶瑩透則的西米露、躺泡在粉紫色湯裡,還沒有吃它,就已經是場視覺饗宴。更別說那粒粒分明卻入口綿密的地瓜和芋頭。因為各別切塊撒糖蒸煮過才添入熬煮好的香蘭葉湯裡,所以不會因為熬煮久了而煮成糊。再加上不同色的地瓜,有著不同的口感,不同的甜度,不同的味道。


老闆說有在臉書打卡,獲得10%折扣,價錢不會貴。

Mee Udang
地址:33, Jalan Bukit Tambun, Taman Tambun Indah, 14100 Simpang Ampat, Pulau Pinang, Malaysia
營業時間:11:00am ~ 8:00pm
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