提到餛飩不得不提起水餃，兩者在於烹調以及外觀都十分的相識，但餛飩跟餃子卻是兩種不同的概念，餃子注重的是皮可以耐煮，如同皮包的外層一般包住內餡的美味；而餛飩的外皮更像是仙女的羽衣一般，輕巧地帶出內餡的滋味，但同時又不能再烹調的過程中破裂，這就很考驗製作者的技術了！
一盒餛飩裡面有24個！利用裡面所附贈的塑膠小刀拆開，上面的封膜中間還有分隔線，不想一次煮太多的話，可以先拆開一半。
裡面的餛飩渾圓飽滿，不像市售餛飩餡料那麼的少，而且每顆都是那麼的完整，完全沒有破皮或是龜裂的情形，看起來更加的可口。
而最重要的部份就就是口味的部份了！為了可以更完整品嚐餛飩的美味，我選擇了兩種烹調方式，一個是餛飩湯，一個是炸餛飩。之所以這樣選擇是因為是為了讓餛飩在乾濕兩種方式下散發各自的魅力。
第一個品嚐的是餛飩湯，煮出來的餛飩每顆都那麼的完整，一口咬下後馬上就咬到了整隻的蝦子，蝦子的甜味跟芹菜的香味在口中慢慢的散開，配合湯一口吞下，讓人十分滿足。
而炸餛飩則展現了炸物的美味，酥脆的外皮搭配全蝦的內餡，在口中展現的是濃郁的海味，比起湯品淡淡的甜味，炸餛飩的味道更加完整，而且還可以搭配包裝上的調味一同享用，更是別有一般風味。
「尚好禚家」訂購資訊
品名：歐爸餛飩
官網：www.facebook.com/dumplingworldrace
電話：02-24329329
地址：台北市中山區撫順街39之2號
✤更多臺灣台北、桃園、新竹、基隆地區美食推薦，請參考臺灣北部美食推薦
沒有留言:
張貼留言